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제  목  | 면역력 강화에 좋은 밤 다이어트!
작성자  | 토케시 이메일  |  tocasy7@tocasy.co.kr
조회수  | 303 회 등록일  | 2011-02-18
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밤이 다이어트는 물론 면역력 강화와 혈관 및 심장실환 예방에 효과가 높다는 연구결과가 나왔다.

산림청은 18일 강원대학교 BT 특성화대학 연구팀에 의뢰해 지난 1년간 연구한 \'밤 기능성 연구\' 보고서에서 밤의 당지질 성분이 체내 대식세포를 활성화하고 면역증강 효과를 향상시켜 현대인들에게 효과가 매우 높은 웰빙 건강식품으로 확인됐다고 밝혔다.

 

 

밤의 효능

 

근력 강화
밤에 함유되어 있는 양질의 단백질과 탄수화물은 근력을 키우고 근육을 생성하는 데 도움을 준다. 성장기 아이들의 신체 발육에 좋으며 운동선수 등 근육을 많이 쓰는 사람들의 근육통이나 사지무력감을 치료하는 데도 효과적이다.

 

정력 보강
비타민과 단백질이 몸의 근력을 강하게 해줄 뿐만 아니라 갱년기 이후 약해진 정력을 보강해준다.

 

하체 강화
걸음이 느린 어린아이나 나이가 들어 하체에 힘이 빠진 노인들에게 껍질 벗긴 밤을 두충과 함께 달여 먹이면 다리에 힘이 생긴다. 혹은 그냥 밤을 꾸준히 먹게 해도 다리 힘이 길러진다.

 

피부 미용 효과
밤은 쌀에 비해 비타민B1이 4배 이상 함유되어 있어 피부를 윤기 있게 가꿔주고 노화를 예방해준다. 머리카락이 검어지고 머릿결을 부드럽게 하는 작용도 한다.

 

숙취 해소
밤에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 C는 알코올 분해를 돕는다. 술을 마실 때 안주로 생밤을 먹으면 다음날 숙취가 없다.

 

신장 강화
한의학에서는 밤을 ‘신장의 과일’이라고도 한다. 이뇨작용에 효과적이어서 신장병에 특히 좋기 때문이다

 
   


밤의 칼로리와 지방 성분은 다른 견과류에 비해 매우 낮아 훌륭한 다이어트용 식품이면서도, 밤의 불포화지방산은 혈관내에 축적돼 고지혈을 유발하는 중성지방과 저밀도 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관건강 및 심장질환 예방에 도움을 주는 영양소 역할을 한다.

이밖에도 밤은 항산화 영양소인 베타 카로틴과 비타민C의 함량이 매우 높아 항노화 및 피부미용에 좋은 식품으로, 체내에서 항상 발생하는 과산화반응은 과산화물을 발생시켜 인간의 질병과 노화를 유도하는데 이때 밤에 함유된 항산화 비타민과 항산화물질들은 이를 예방하게 된다.

 

 

산림청은 이번 연구결과를 통해 식품의 가치 및 기능을 영양기능(1차 기능), 향과 맛 등 관능적 감각기능(2차 기능), 신경계·내분비와 면역 등 고차원적인 생명 활동에 대한 식품의 조절기능(3차 기능)으로 나누어 볼 때 밤은 영양과 입맛을 돋우는 1, 2차 기능의 충족뿐만 아니라 3차 기능을 강조한 식품임이 입증됐다고 설명했다.

한편 산림청은 이번 연구결과를 바탕으로 밤 산업 경쟁력 강화를 위한 밤 작업로 조성 및 노령목 관리에 대한 지원 등 밤 생산기반 조성을 지속적으로 확대하고 밤나무 토양개량 및 포충등ㆍ유아등ㆍ성페르몬 등 친환경생산 지원을 통하여 고품질의 친환경 밤 생산을 확대해 나갈 계획이라고 밝혔다

 


밤의 영양소

 

밤은 9월 초순부터 10월 경에 여물어 매끈한 자태를 드러내기 시작한다. 이런 햇밤에는 매끈한 윤기 만큼이나 알토란 같은 영양이 듬뿍 담겨 있다. 5대 영양소를 비롯한 각종 영양분이 골 고루 들어 있어 완전식품으로 분류해도 손색이 없을 정도다.

껍질을 벗기면 수줍게 드러나는 노란색 속살의 비밀은 카로티노 이드. 항산화 물질인 카로티노이드는 피부를 윤택하게 하고 노화를 저지시켜 주는 물질로 입증돼 최근들어 부쩍 관심이 커지고 있다.

밤 100g의 영양가치를 분석한 자료에 따르면 탄수화물이 34.5g으로 가장 많고, 단백질이 3.5g, 칼슘35mg, 지방, 비타민, 미네랄 등이 빠짐없이 들어 있다. 특히 식물의 배아에 많은 비타민 B1의 함량은 쌀의 4배나 되며 인체의 발육과 성장을 도와주는 비타민 D 역시 풍부하다.

 

 

밤의 비타민C

 

비타민C 함량은 과일과 견주어도 뒤떨어지지 않을 만 큼 위용을 과시한다. 일례로 토마토의 비타민 C에 맞먹을 정도다. 게다가 껍질이 두껍고 전분으로 둘러 싸여 있어 뜨거운 열로 조리해도 쉬 파괴되지 않는다는 장점이 있다. 때문에 과일이 귀 한 겨울철에 중요한 비타민 C 공급원이자, 감기와 만성피로, 피 부미용에 탁월한 효능을 발휘해 왔다.밤은 신선하고 담백한 맛 탓에 일찍이 가정에서 떡, 약식 등을 만들 때 감초처럼 등장하는 식용재료다. 뛰어난 영양분과 소화력 덕에 저항력이 떨어진 환자의 회복식이나 어린이 성장 간식으로도 많이 활용된다.

 

 

동의보감에서의 밤

 

하혈이나 토혈에는 밤을 태워서 만든 가루를 복용하면 효험을 볼 수 있으며, 배탈과 설사가 심할 경우에는 군밤을 먹이라고 쓰여 있다. 또 신장이 약한 경우나 술 안주로 삼 을 때에는 생 밤이 좋다고 한다. 생 밤에는 알코올 분해효소가 함유되어 있어 숙취를 해소시켜 준다. 이 밖에 산모의 모유분비 가 신통치 않거나, 만성 기관지염을 앓고 있을 경우에 밤을 꾸준히 먹어주면 증상이 호전된다. 그러나 전분이 많아서 칼로리가 높 으므로 정상인에게는 군살의 원인이 될 수 있다.

 

 

생활 속에서도 밤은 상비약 역할

 

장거리 여행 중 차멀미가 심할 때, 생 밤을 씹어먹으면 증상이 가라앉는다. 칼과 같은 날카로운 도구로 상처를 입거나 피부병, 혹은 벌레에게 물렸을 경우에는 생밤을 씹어서 상처에 붙이면 해독 작용을 해 준다. 밤에는 지혈 성분과 함께 독소를 완화시켜주는 성분이 들 어있기 때문이다. 거친 밤 껍질 역시 유용한 피부 미용재료다. 곱 게 가루 낸 것에 꿀을 섞어서 피부에 팩을 해주면 노폐물 및 각 질을 제거해 피부 결이 고와짐을 느낄 수 있다.

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